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Luglio 9, 2020

Il Bellini, una storia tutta rosa

Oltre ad un classico bicchiere di Prosecco freddo e liscio, il Bellini è un altro buonissimo modo per servire le bollicine  italiane. C’è in più solo un […]
Giugno 9, 2020

La storia del Croissant

Molti credono che il cornetto sia un  prodotto da forno tipicamente francese, ma in realtà risale alle origini dell’assedio ottomano di Vienna. Quando dico croissant, qual […]
Maggio 15, 2020

L’evoluzione del gelato nel mondo

Le origini del gelato risalgono al secondo secolo a.C., sebbene nessuna data specifica di origine né dell’inventore sia stata indiscutibilmente attribuita alla sua scoperta. Sappiamo che ad […]
Aprile 21, 2020

La storia del lievito madre

Il lievito madre è un tradizionale processo di panificazione a base di fermentazione che esiste da oltre 5.000 anni. Circa 150 anni fa, fu in gran parte […]
Gennaio 17, 2020

9 tipi di farina PARTE 1

9 tipi di farina: cosa sono e come usarli La farina è un ingrediente di base piuttosto essenziale. Quando inizierai a lavorare la prima volta con questo fondamentale […]