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Marzo 15, 2021

Le uova di Pasqua, antica tradizione

Dal dipingerle  con colori vivaci, andare alla loro ricerca o semplicemente divorarle in un solo minuto, le uova in tutte le loro forme fanno parte della […]
Febbraio 10, 2021

I dolci di carnevale

I dolci di carnevale fanno parte della nostra cultura e sono presenti in ogni regione del paese. Le ricette classiche vengono tramandate di generazione in generazione, facendo sì […]
Giugno 9, 2020

La storia del Croissant

Molti credono che il cornetto sia un  prodotto da forno tipicamente francese, ma in realtà risale alle origini dell’assedio ottomano di Vienna. Quando dico croissant, qual […]
Maggio 15, 2020

L’evoluzione del gelato nel mondo

Le origini del gelato risalgono al secondo secolo a.C., sebbene nessuna data specifica di origine né dell’inventore sia stata indiscutibilmente attribuita alla sua scoperta. Sappiamo che ad […]
Aprile 21, 2020

La storia del lievito madre

Il lievito madre è un tradizionale processo di panificazione a base di fermentazione che esiste da oltre 5.000 anni. Circa 150 anni fa, fu in gran parte […]
Marzo 19, 2020

Il gelato Disio, connubio tra tradizione ed innovazione

Ci sono 𝙥𝙖𝙧𝙩𝙞𝙘𝙤𝙡𝙖𝙧𝙞 𝙢𝙤𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞 in cui, ciò che per lungo tempo hai dato per scontato, viene rivalutato e rivisto sotto una 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗮 𝗹𝘂𝗰𝗲. Per noi l’evento […]
Febbraio 16, 2020

9 tipi di farina parte 2

Eccoci con il nostro secondo appuntamento con le tipologie di farina! Farina integrale La farina integrale si ottiene macinando gli interi chicchi di grano. Per essere più […]